Koch (m/w/d) in Freiburg im Breisgau
Willkommen in Hotel Oberkirchs Weinstuben, wo Gastfreundschaft auf Tradition trifft! Seit über 250 Jahren begrüßen wir unsere Gäste im Herzen der historischen Altstadt am Münsterplatz und laden sie ein, Teil unserer Geschichte zu werden. Unser Restaurant und Hotel sind mehr als nur Orte des Verweilens – sie sind ein Erlebnis, das die Seele Freiburgs widerspiegelt.
Unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft und unsere Liebe zu Freiburg prägen jeden Aspekt unseres Hauses. In unserem Restaurant servieren wir nicht nur kulinarische Köstlichkeiten aus der Region, sondern auch ein Stück badische Lebensfreude.
Ihre Aufgaben
- Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen à la carte sowie im Veranstaltungsbereich
- Kreative Mitgestaltung von Menü- und Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Rezepturen
- Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf auf dem eigenen Posten
- Kontrolle der Warenverfügbarkeit und fachgerechte Lagerung
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien und betrieblichen Hygienestandards
- Effiziente Zusammenarbeit im Küchenteam sowie Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Kollegen
- Mitwirkung bei der Organisation von Events, Caterings und Sonderveranstaltungen
- Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
Das bringen Sie mit
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie wünschenswert
- Leidenschaft für frische, saisonale und regionale Küche
- Kreativität und ein ausgeprägter Qualitätsanspruch
- Strukturierte, saubere und effiziente Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Kenntnisse der HACCP-Vorschriften und hygienisches Arbeiten
- Eigeninitiative und Bereitschaft zur Weiterentwicklung
Das erwartet Sie
- Ein herzliches und motiviertes Team
- Hohes Maß an Eigenverantwortung
- Geregelte Arbeitszeiten im Schichtdienst in einer 3- bis 5-Tage-Woche
- Sonntags ist Ruhetag im Restaurant – wir haben frei!
- Heiligabend, Silvester und Neujahr ist das Restaurant geschlossen
- Leistungsgerechte, Erfolgsorientierte Bezahlung
- Steuerfreie Nachtzuschläge ab 20.00 Uhr
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Vom Arbeitgeber unterstützte betriebliche Altersvorsorge und vermögenswirksame Leistungen
- Vergünstigung der Produkte in all unseren Gastronomiebetrieben
Ihr Ansprechpartner
Herr Felix Seidel
Kontakt
Schlegel Gastronomie Gmbh
Münsterplatz 22
79098 Freiburg im Breisgau
01712844798
seidel@schlegel-gastronomie.de
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