Küchenchef (m/w/d) in Freiburg im Breisgau
Wir sind eine innovative, expansive Gastronomiegruppe in Freiburg. Wir suchen qualitätsbewusste und unternehmerisch denkende Führungskräfte und Mitarbeiter.
Unser Restaurant Greiffenegg Schlössle ist an einem der schönsten Orte der Stadt Freiburg gelegen. In einzigartiger Lage auf dem Schlossberg genießen Sie einen traumhaften Ausblick. Ob im Restaurant oder auf der großzügigen Außenterrasse - Schwarzwald, Kaiserstuhl und Vogesen offenbaren eine eindrucksvolle Kulisse.
Ob traditionell badisch oder sommerlich mediterran, raffinierte Kleinigkeiten oder ein ganz besonderes Festtagsmenü: Unser Küchenchef versteht und pflegt sein Metier mit Leidenschaft und sichtbar viel Liebe zum Detail. Frische saisonale wie regionale Produkte bester Qualität und Herkunft sowie eine erlesene Auswahl der passenden Essensbegleiter zeichnen uns aus.
Für unser gehobenes Restaurant mit 150 Sitzplätzen und 120 Terrassenplätzen
suchen wir einen engagierten und kreativen Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft, Fachkompetenz und Führungsstärke unsere Küche auf höchstem Niveau leitet.
Ihre Aufgaben
- Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche
- Entwicklung und Umsetzung innovativer Speisekonzepte auf gehobenem Niveau
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei allen Speisen
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Einkauf, Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle
- Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit dem Service und der Geschäftsleitung
Unser Anforderungsprofil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Idealerweise erste Erfahrung in leitender Position als Sous-Chef oder Küchenchef
- Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für moderne Küche
- Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeiten
- Belastbarkeit, Flexibilität und Teamgeist
- Wirtschaftliches Denken und strukturierte Arbeitsweise
Wir bieten
- Ihnen ein attraktives Arbeitsumfeld
- eine verantwortungsvolle Schlüsselposition in einem renommierten Restaurant
- gute Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten, sehr gute Vergütung
- ein motiviertes, professionelles Team
- Raum für eigene Ideen und kulinarische Kreativität
- Moderne Küchenausstattung und ein angenehmes Arbeitsumfeld
Ihre Ansprechpartnerin
Frau Martina Ramadan
Kontakt
Schlegel Gastronomie GmbH
Schlossbergring 3
79098 Freiburg im Breisgau
+49 761 21175949
ramadan@schlegel-gastronomie.de
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